Boza ve Kış..

Havaların soğumasıyla birlikte kış aylarının vazgeçilmezi olan balaban bozaya ilgi arttı.

Boza, özellikle kış akşamların en popüler lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor..

Özellikle Balaban Boza grubu oldukça yoğun talep gören markalardan biri oldu..

Leblebiyle veya üzerine tarçın dökülerek tüketilen boza, soğuk kış günlerinde vatandaşların en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor.

Edirne’de peynirci dükkânı olan ve uzun yıllardır esnaflık yapan Musa Eren, bozanın Türk kültüründe önemli bir yere sahip olduğuna değindi ve sözlerine şu şekilde devam etti:

“Boza bizim kültürümüzde özellikle kışın yaygın bir şekilde tüketiliyor. Midenin sağlığı açısından fermente bir ürün olduğu için, havaların soğumasıyla daha da yoğun bir şekilde tüketilmeye başlandı. Boza tüketirken öncelikle tuzsuz kavrulmuş leblebi ve tarçın olmazsa olmazdır. Kışın tüketilmesinin sebebi de içinde vücudu ısıtabilecek mineraller olması.”